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Beefsteak Tomate AB
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Die Beefsteak Tomate AB von La Ferme Sainte Marthe ist eine späte Fleischtomate aus ökologischem Landbau mit imposanten Früchten von 250 bis 800 Gramm. Ihr festes, aromatisches Fruchtfleisch mit wenigen Kernen zeichnet sich durch einen vollen, leicht süßlichen Geschmack aus. Die nachbaubaren Bio-Samen belohnen ambitionierte Gärtner mit reichen Ernten saftiger Tomaten, die sich ideal zum Füllen und für hausgemachte Saucen eignen.
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Beefsteak Tomate AB: späte Fleischtomate mit imposanten Früchten
Die Beefsteak Tomate AB von La Ferme Sainte Marthe ist eine bewährte späte Fleischtomate aus ökologischem Landbau, die durch außergewöhnlich große Früchte von 250 bis 800 Gramm überzeugt. Als traditionelle Sorte des Typs Fleischtomate vereint sie ein festes, aromatisches Fruchtfleisch mit wenigen Kernen und maximiert so den Anteil an verwertbarer Pulpe. Ihre nachbaubaren Bio-Samen ermöglichen es Bio-Gärtnern, die Sorte jährlich aus eigenen Ernteerträgen weiterzuführen und die schönsten Früchte gezielt auszuwählen. Mit einer Wuchshöhe von 120 bis 200 cm benötigt diese ertragreiche Sorte einen sonnigen, geschützten Standort und stabile Stützen.
Geschmack und Verwendung der Beefsteak Tomate AB
Das Fruchtfleisch der Beefsteak Tomate AB zeichnet sich durch eine dichte, schmelzende Textur mit einem vollen, leicht süßlichen Aroma aus. Dank des geringen Kernanteils eignet sich diese Sorte hervorragend zum Füllen, für Quiche, hausgemachte Saucen und Coulis. Auch in Sommersalaten oder als saftige Scheibe auf dem Sandwich entfaltet sie ihr volles Aroma. Wer die mediterrane Küche schätzt, kombiniert die Beefsteak Tomate gerne mit frischen Kräutern wie dem Basilikum Marseillais Bio von La Ferme Sainte Marthe.
Anbauhinweise für die Beefsteak Tomate AB
Die Aussaat erfolgt von Februar bis März unter beheiztem Glas bei einer optimalen Keimtemperatur von 20 bis 25 °C. Nach 7 bis 10 Tagen zeigen sich die ersten Keimlinge. Nach den letzten Frösten, meist im Mai, werden die Jungpflanzen ins Freiland oder Gewächshaus ausgepflanzt. Da die schweren Früchte die Triebe belasten, sind stabile Tomatenstäbe unerlässlich. Ein regelmäßiges Ausgeizen der Seitentriebe konzentriert die Energie auf den Haupttrieb und fördert größere Früchte. Eine ausgewogene Düngung mit erhöhtem Kaliumanteil in der Fruchtphase unterstützt die Ausbildung aromatischer Tomaten, während der Stickstoffbedarf gegen Ende der Wachstumsperiode sinkt. Ein Pflanzabstand von 80 cm sorgt für eine gute Durchlüftung und beugt Pilzkrankheiten wie der Braunfäule vor. Als Fruchtfolge-Partner im selben Beet eignet sich die Aubergine de Barbentane AB, die ähnliche Ansprüche an Sonne und Wärme stellt. Wer sein Sortiment an historischen Gemüsesorten erweitern möchte, findet in der Kategorie Gemüsesamen alte Sorten weitere robuste Bio-Samen für den naturnahen Garten.
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Genetik / Linie | Solanum lycopersicum - Typ Fleischtomate |
| Typ | Späte Bio-Sorte |
| Fruchtgewicht | 250 bis 800 Gramm |
| Aussaatzeitraum | Februar bis März unter beheiztem Glas |
| Erntezeitraum | August bis September |
| Keimdauer | 7 bis 10 Tage bei 20 °C |
| Pflanzabstand | 80 cm zwischen Pflanzen |
| Wuchshöhe | 120 bis 200 cm |
| Aroma | Kräftig, intensiv |
| Textur | Festes und schmelzendes Fruchtfleisch |
| Verwendung | Gefüllt, Coulis, Saucen, Küche |
| Schwierigkeitsgrad | Mittel |
Wie schwer werden die Früchte der Beefsteak Tomate AB?
Die Früchte der Beefsteak Tomate AB wiegen zwischen 250 und 800 Gramm, wobei gut entwickelte Exemplare unter optimalen Bedingungen durchschnittlich 400 bis 500 Gramm erreichen.
Wann werden Beefsteak Tomaten AB ausgesät?
Die Aussaat erfolgt von Februar bis März unter beheiztem Glas bei 20 bis 25 °C. Die Keimung setzt nach 7 bis 10 Tagen ein. Das Auspflanzen ins Freiland geschieht nach den letzten Frösten, in der Regel im Mai.
Wofür eignet sich die Beefsteak Tomate AB in der Küche?
Dank des festen Fruchtfleischs mit wenigen Kernen eignet sich die Beefsteak Tomate AB hervorragend zum Füllen, für Quiche, Coulis und hausgemachte Saucen. Als frischer Begleiter empfiehlt sich ein zarter Blattsalat, den Sie aus den Red Salad Bowl Samen im eigenen Garten ziehen können.
Sind die Samen der Beefsteak Tomate AB nachbaubar?
Ja, die Samen der Beefsteak Tomate AB von La Ferme Sainte Marthe sind nachbaubar. Diese nicht-hybride Sorte ermöglicht es, jedes Jahr eigene Samen aus den reifsten Früchten zu gewinnen und dabei alle Eigenschaften der Ursprungssorte zu erhalten.
La Ferme Sainte Marthe
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