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Sucrine du Berry Muskatkürbis
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Die Sucrine du Berry ist eine historische französische Muskatkürbis-Sorte mit hellorangefarbenem, besonders süßem und parfümiertem Fruchtfleisch. Diese rankende, ertragreiche alte Sorte bringt etwa zehn Früchte von einem bis drei Kilogramm pro Pflanze hervor und lässt sich mehrere Monate lagern. Ein wertvoller bio-zertifizierter Klassiker für jeden sonnigen Gemüsegarten.
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Beschreibung der Sucrine du Berry Muskatkürbis Sorte
Die Sucrine du Berry ist eine historische französische Muskatkürbis-Sorte (Cucurbita moschata) aus der Region Berry. Diese rankende, ertragreiche Varietät bringt längliche, birnenförmige Früchte von 15 bis 25 cm Länge hervor, deren hellorangenes Fruchtfleisch besonders zart, süß und stark parfümiert ist. Weitere wertvolle alte Sorten für den bio-Garten finden Sie in der Kategorie Gemüsesamen alte Sorten.
Wichtige Merkmale der Sucrine du Berry Muskatkürbis
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Genetik / Linie | Alte französische Sorte aus dem Berry |
| Typ | Cucurbita moschata - Muskatkürbis |
| Aussaatzeitraum | April bis Juni (Töpfe ab April, Freiland Mai-Juni) |
| Erntezeitraum | September bis Oktober (80 bis 110 Tage) |
| Ertrag pro Pflanze | Etwa 10 Früchte |
| Fruchtgewicht | 1 bis 3 kg pro Frucht |
| Fruchtmaße | 12-15 cm Durchmesser, 15-25 cm Länge |
| Pflanzabstand | 1,20 m in der Reihe, 2 m zwischen Reihen |
| Lagerung | 3 bis 6 Monate in trockenem Raum 12-20°C |
| Fruchtfleisch | Hellorange, zart und süß |
| Geschmack | Süß, parfümiert, fein |
| Verwendungen | Gratin, Püree, Suppe, Tarte, Flan, Konfitüre |
| Schwierigkeitsgrad | Moderat |
| Zertifizierung | Biologische Landwirtschaft AB |
| Anzahl Samen | 15 nachbaufähige Samen |
Aussaat und Anbau der Sucrine du Berry
Die Aussaat erfolgt ab April in Töpfen bei mindestens 12°C unter beheiztem Schutz (18-20°C ideal) oder direkt im Freiland ab Mitte Mai nach den letzten Frösten. Pro Topf werden 2-3 Samen in Aussaaterde gesät und nur der kräftigste Sämling behalten. Die Umpflanzung erfolgt drei bis vier Wochen nach dem Auflaufen, sobald die Pflanzen drei bis vier echte Blätter zeigen. Da diese rankende Sorte über 3 m lang wird, sind ein großzügiger Pflanzabstand von 1,20 m in der Reihe und 2 m zwischen den Reihen sowie ein sonniger Standort mit humusreichem Boden unerlässlich. Ein Mulch am Fuß und regelmäßige Wassergaben sichern ein optimales Wachstum. Als Begleitung im bio-Garten empfiehlt sich die Red Salad Bowl Samen: Roter Eichblattsalat AB mit ihrer schnellen Kultur für eine durchdachte Beplanung des Gemüsebeets.
Geschmack und Verwendung der Sucrine du Berry Muskatkürbis
Das hellorangene Fruchtfleisch überzeugt durch seinen süßen, feinen und stark parfümierten Geschmack mit Noten von Melone, Vanille und Zimt. In der Küche lässt sich die Sucrine du Berry vielseitig verarbeiten: als Gratin, Püree, Suppe, Tarte, Flan oder sogar als Konfitüre. Junge Früchte können roh gerieben im Salat genossen werden. Bei Reife wird die Schale hart und vor der Zubereitung meist entfernt. Als frische Ergänzung aus der Kräuterecke passt die Petersilie Gigante d'Italia Bio hervorragend zu den herbstlichen Kürbisgerichten.
Ernte und Lagerung der Sucrine du Berry Muskatkürbis
Die Ernte erstreckt sich von September bis Oktober, etwa 80 bis 110 Tage nach der Aussaat. Die Kürbisse sind reif, wenn ihr Stiel verkorkt wird und die Schale unter dem Fingernagel hart bleibt. Vor den ersten Frösten sollte geerntet werden, um die Lagerfähigkeit zu erhalten. Ein paar Tage Sonnentrocknung nach der Ernte verbessert die Haltbarkeit. Gelagert werden die Früchte in einem trockenen, belüfteten Raum zwischen 12 und 20°C, auf Holzrosten ausgebreitet ohne sich zu berühren, Stiel nach oben. Unter diesen Bedingungen halten sie sich 3 bis 6 Monate.
Wie isst man die Sucrine du Berry Muskatkürbis?
Meist wird die Sucrine du Berry gekocht als Gratin, Püree, Suppe, Tarte, Flan oder Konfitüre zubereitet. Junge Früchte kann man roh gerieben verwenden. Bei Reife ist die Schale hart und wird meist entfernt.
Wie schmeckt die Sucrine du Berry Muskatkürbis?
Das Fruchtfleisch der Sucrine du Berry ist süß, zart und stark parfümiert, mit Noten von Melone, Vanille und Zimt. Sie gilt als eine der geschmacksintensivsten Muskatkürbis-Sorten.
Wann erntet man die Sucrine du Berry?
Die Ernte erfolgt zwischen September und Oktober, sobald der Stiel verkorkt wird und die Schale hart ist. Als weitere Herbstsorte ergänzt die Roquette Cultivée AB mit ihrem würzigen Aroma sinnvoll das saisonale Gemüsebeet.
Wie lagert man die Sucrine du Berry mehrere Monate?
In einem trockenen, belüfteten Raum zwischen 12 und 20°C lagern, auf Holzrosten ohne Berührung, Stiel nach oben. So halten sich die Früchte der Sucrine du Berry 3 bis 6 Monate.
La Ferme Sainte Marthe
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