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Evergreen Tomatensamen Bio, La Ferme Sainte Marthe
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Die Evergreen Tomate von La Ferme Sainte Marthe ist eine alte, samenfeste Sorte, deren Früchte auch bei voller Reife grün bleiben und einen feinen goldgrünen Ton annehmen. Das smaragdgrüne Fruchtfleisch überzeugt mit einem süßen, milden Aroma und wenig Säure. Die 100 bis 150 Gramm schweren Früchte eignen sich frisch im Salat ebenso wie gefüllt oder in Saucen. Aus den reifen Früchten lässt sich eigenes, sortenechtes Saatgut gewinnen.
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Evergreen Tomatensamen: die grüne Fleischtomate von La Ferme Sainte Marthe
Die Evergreen Tomate ist eine alte, samenfeste Sorte, die auch bei voller Reife ihre grüne Farbe behält. Die Früchte von La Ferme Sainte Marthe nehmen zur Erntezeit einen feinen goldgrünen bis gelbgrünen Ton an und zeigen die typische Zwiebelschalen-Maserung, die den perfekten Reifegrad verrät. Das smaragdgrüne Fruchtfleisch ist fein strukturiert, und die Früchte wiegen zwischen 100 und 150 Gramm. Wer eine ausgefallene grüne Fleischtomate für den eigenen Garten sucht, findet in dieser Rarität eine ebenso dekorative wie aromatische Sorte.
Herkunft und Merkmale der Sorte
Als samenfeste Sorte gibt die Evergreen ihre Eigenschaften zuverlässig von Generation zu Generation weiter. Sie zählt zu den historischen Populationssorten (Solanum lycopersicum), aus denen sich eigenes, sortenechtes Saatgut gewinnen lässt. So bewahren Hobbygärtner ein Stück gärtnerisches Kulturerbe und machen sich unabhängig vom jährlichen Samenkauf. Diese Rarität ergänzt das Sortiment an exotischen und seltenen Samen um eine ungewöhnliche Farbe.
Anbau und Pflege der Evergreen Tomate
Die Aussaat erfolgt als Vorkultur von Februar bis April an einem warmen Ort mit einer konstanten Keimtemperatur von mindestens 20 Grad Celsius. Nach den letzten Frösten werden die Jungpflanzen an einen vollsonnigen Standort ausgepflanzt, mit rund 70 cm Abstand zwischen den Reihen und 50 cm in der Reihe. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 120 bis 150 cm und benötigt daher eine stabile Rankhilfe. Von der Pflanzung bis zur ersten Ernte vergehen etwa 75 bis 80 Tage, die Haupterntezeit reicht von Juli bis Oktober. Wie viele alte Sorten gedeiht die Evergreen im Freiland ebenso wie im Gewächshaus. Ähnlich unkompliziert im Anbau zeigt sich die gelbe Banana Legs von La Ferme Sainte Marthe.
Geschmack und Verwendung von Evergreen Tomatensamen
Geschmacklich überzeugt die Evergreen mit einem süßen, milden Aroma bei wenig Säure. Die fruchtige, feine Note macht sie roh im Salat zu einem Blickfang und einer Delikatesse zugleich. Ebenso gut eignen sich die Früchte zum Füllen, für Saucen, Chutneys oder gekochte Gerichte, in denen ihre ungewöhnliche Farbe für Abwechslung sorgt. Wer gerne verschiedene Sorten kombiniert, stellt sie gern mit klassischen roten Sorten wie der Ochsenherz-Tomate Cuor di Bue zusammen.
Technische Daten der Tomate Evergreen
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Genetik / Linie | Solanum lycopersicum, Populationssorte |
| Typ | Alte, samenfeste Sorte |
| Fruchtgewicht | 100 bis 150 g |
| Aussaatzeit | Februar bis April |
| Erntezeit | Juli bis Oktober |
| Kulturdauer | 75 bis 80 Tage |
| Pflanzenhöhe | 120 bis 150 cm |
| Empfohlener Abstand | 70 cm zwischen den Reihen, 50 cm in der Reihe |
| Keimtemperatur | Mindestens 20 Grad Celsius, konstant |
| Standort | Volle Sonne |
| Aroma | Fruchtig, süß, mild |
| Verwendung in der Küche | Salat, gefüllt, gekocht, für Saucen und Chutneys |
Häufige Fragen zu Evergreen Tomatensamen
Woran erkennt man die Reife der grün bleibenden Evergreen Tomate?
Die Evergreen Tomate zeigt ihre Reife durch die charakteristische Zwiebelschalen-Maserung auf der Schale und einen goldgrünen bis gelbgrünen Farbton. In diesem Stadium gibt die Frucht auf leichten Druck sanft nach und entwickelt ihr volles, süßes Aroma, was den optimalen Erntezeitpunkt anzeigt.
Kann man aus Evergreen Tomatensamen eigenes Saatgut gewinnen?
Ja, die Evergreen ist eine samenfeste Sorte. Aus den schönsten reifen Früchten lassen sich die Samen entnehmen, reinigen, trocknen und kühl sowie trocken lagern. Daraus wachsen sortenechte Pflanzen, die die Eigenschaften der Muttersorte zuverlässig bewahren.
Wann und wie sät man Evergreen Tomatensamen aus?
Die Aussaat erfolgt als Vorkultur von Februar bis April an einem warmen Ort bei einer konstanten Temperatur von mindestens 20 Grad Celsius. Säen Sie in einzelne Töpfe mit lockerem Substrat und halten Sie es bis zum Auflaufen gleichmäßig feucht. Ausgepflanzt wird nach den letzten Frösten mit rund 70 cm Reihenabstand.
Wie verwendet man die grünen Früchte der Evergreen Tomate in der Küche?
Die Evergreen ist vielseitig: roh im Salat kommt ihr süßes, mildes Aroma besonders gut zur Geltung, ebenso eignet sie sich zum Kochen von Saucen, zum Füllen oder für originelle Chutneys. Ihre grüne Farbe setzt dabei einen ungewöhnlichen optischen Akzent auf dem Teller.
Was unterscheidet die Evergreen Tomate von anderen grünen Tomaten?
Anders als unreife grüne Tomaten entwickelt die Evergreen ihre grüne Farbe erst bei voller Reife und bleibt dabei aromatisch süß mit wenig Säure. Als historische, samenfeste Populationssorte mit smaragdgrünem Fruchtfleisch und der typischen Zwiebelschalen-Maserung hebt sie sich klar von gewöhnlichen Sorten ab.
La Ferme Sainte Marthe
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