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Ail des ours AB
4,00 €
TTC
Disponible sur Laboutique420.com, sachet de 50 graines AIL DES OURS AB.
A utiliser en cuisine pour la préparation des plats chaud ou de vos salades en été.
Plantez en Juillet, récoltez la saison prochaine. Très peu besoin ni d'eau ni de soleil, ni d'espace.
Idéal pour débuter dans le jardinage BIO.
Livraison gratuite dès 40 € d'achats
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Ail des Ours AB Ferme Sainte Marthe : Plante Aromatique Sauvage Biologique
L'Ail des Ours AB de la Ferme de Sainte Marthe représente une variété exceptionnelle d'Allium ursinum, plante vivace aromatique originaire des sous-bois d'Europe et d'Asie. Cette plante aromatique biologique certifiée offre une alternative plus douce à l'ail traditionnel, avec ses caractéristiques ombelles de fleurs blanches et son feuillage vert clair lancéolé. Mesurant 30 à 40 cm de hauteur, cette variété rustique supporte des températures jusqu'à -20°C. Le sachet de 50 graines permet de cultiver facilement cette plante vivace médicinale dans votre jardin, offrant une saveur subtile d'ail atténué proche de la ciboulette. Idéale pour débuter dans le jardinage biologique, elle nécessite très peu d'eau, de soleil et d'espace.
Spécificités de l'Ail des Ours Biologique : Saveur Douce et Propriétés Remarquables
Cette variété d'ail des ours se distingue par son profil aromatique unique, offrant des saveurs d'ail doux et poivré, bien plus subtiles que l'ail cultivé traditionnel. Toutes les parties de la plante sont comestibles : feuilles, fleurs et bulbes peuvent être utilisés en cuisine pour agrémenter plats chauds et salades estivales. La Ferme Sainte Marthe garantit des graines biologiques reproductibles, issues de plants cultivés selon les standards de l'agriculture biologique. Cette plante présente également des propriétés dépuratives et antiseptiques naturelles, tout en étant riche en vitamine C.
Caractéristiques de La Ferme Sainte Marthe Ail des Ours AB
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Génétique / Lignée | Allium ursinum - famille des Amaryllidacées |
| Type | Plante vivace aromatique et médicinale |
| Période de semis | Mars ou Juillet |
| Temps de germination | 21-28 jours à 15-20°C |
| Période de récolte | Mars à Mai (2ème année) |
| Hauteur | 30-40 cm |
| Espacement | 10-15 cm entre plants |
| Exposition | Mi-ombre |
| Rusticité | -15°C à -20°C |
| Arômes | Ail doux, poivré, subtil |
| Saveurs | Ail atténué, plus doux que l'ail cultivé, proche ciboulette |
| Propriétés | Dépuratif, antiseptique, digestif, riche en vitamine C |
| Niveau de difficulté | Difficile (semis délicat nécessitant stratification) |
Pourquoi La Ferme Sainte Marthe Ail des Ours AB séduit-elle les jardiniers biologiques ?
Cette variété d'ail des ours présente de nombreux avantages pour les amateurs de jardinage biologique. Sa culture en mi-ombre en fait une plante idéale pour valoriser les zones moins ensoleillées du jardin, imitant son habitat naturel de sous-bois. Le semis, bien que délicat, récompense le jardinier patient par une plante entièrement comestible aux multiples usages culinaires. La stratification des graines au réfrigérateur pendant un mois avant semis, suivie d'un trempage nocturne, optimise les chances de germination. Une fois établie, cette plante vivace rustique se naturalise facilement et produit année après année. Sa saveur douce permet d'introduire subtilement le goût de l'ail dans de nombreux plats, des salades fraîches aux préparations chaudes. La possibilité de conserver les récoltes par séchage ou congélation prolonge son utilisation tout au long de l'année.
Important : La Ferme Sainte Marthe Ail des Ours AB est une graine de collection destinée à la préservation génétique. Sa germination et sa culture sont strictement interdites dans les pays où la législation ne l'autorise pas. Veillez à respecter la réglementation en vigueur dans votre pays.
Questions fréquentes sur l'Ail des Ours AB
Comment réussir le semis délicat de l'ail des ours ?
Le semis d'ail des ours nécessite une stratification des graines au réfrigérateur pendant 1 mois avant le semis. Trempez les graines une nuit dans l'eau tiède, puis semez en mars ou juillet à 15-20°C. La germination prend 21 à 28 jours. Maintenez le substrat humide mais non détrempé et placez en situation de mi-ombre.
Quelles sont les différences entre l'ail des ours et l'ail cultivé ?
L'ail des ours offre une saveur beaucoup plus douce et subtile que l'ail cultivé, se rapprochant davantage de la ciboulette. Toutes ses parties sont comestibles (feuilles, fleurs, bulbes) contrairement à l'ail traditionnel. Il pousse naturellement en sous-bois et préfère la mi-ombre, alors que l'ail cultivé nécessite le plein soleil.
Comment conserver et utiliser l'ail des ours en cuisine ?
L'ail des ours se conserve par séchage ou congélation des feuilles. Utilisez les feuilles fraîches dans les salades, les fleurs comme décoration comestible, et incorporez feuilles et bulbes dans les plats chauds. Sa saveur douce permet de l'utiliser généreusement sans risquer de dominer les autres saveurs.
Pourquoi l'ail des ours pousse-t-il naturellement en sous-bois ?
L'ail des ours s'est adapté aux conditions de sous-bois frais et ombragés d'Europe et d'Asie. Il préfère les sols humides et riches en humus, avec une exposition à la mi-ombre. Cette adaptation lui permet d'éviter la concurrence des plantes de pleine lumière tout en bénéficiant de la fraîcheur et de l'humidité forestière.
Quand peut-on commencer à récolter l'ail des ours après semis ?
La première récolte d'ail des ours intervient la deuxième année après semis, de mars à mai. La plante suit un cycle végétatif avec repos hivernal et estival. Les feuilles apparaissent au printemps et peuvent être récoltées avant la floraison pour une saveur optimale. Une fois établie, la plante produit chaque année.
La Ferme Sainte Marthe
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