Green Zebra Tomate
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Die Green Zebra Tomate ist eine samenfeste Stabtomate mit einzigartigen grün-gelb gestreiften Früchten und würzig-aromatischem Geschmack. Diese mittelspäte Sorte bringt 80 bis 120 Gramm schwere, smaragdgrüne Tomaten hervor, die sich ideal für Salate und Feinschmecker-Kreationen eignen. Ein geschützter Anbau im Gewächshaus oder unter einem Dach sorgt für reiche Ernten von Juli bis September.
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Sortenbeschreibung der Green Zebra Tomate
Die Green Zebra Tomate ist eine samenfeste Stabtomate, die 1985 gezüchtet wurde und mit ihrem unverwechselbaren Aussehen begeistert. Ihre Früchte reifen mittelspät in einem markanten grün-gelben Streifenmuster heran und behalten dabei ihre smaragdgrüne Grundfarbe bei. Mit einem Fruchtgewicht von 80 bis 120 Gramm und rund 6 Zentimetern Durchmesser zählt die Sorte zu den ertragreichen Klassikern. Diese zertifizierte biologische Vielfalt von La Ferme Sainte Marthe vereint genetische Authentizität mit hervorragendem Geschmack und bereichert jeden Bio-Garten. Weitere spannende Raritäten finden sich in der Kategorie Exotische & seltene Samen.
Geschmack und Verwendung der Green Zebra Tomate
Das würzig-aromatische Aroma der Green Zebra Tomate verbindet eine angenehme Süße mit einer frischen Säure, die am Gaumen harmonisch abrundet. Das dichte, saftige und feste Fruchtfleisch in leuchtendem Smaragdgrün macht sie zur idealen Salattomate, die mit ihrer Farbe jeden Teller aufwertet. Ob roh im Carpaccio, in süß-sauren Chutneys, als farbenfrohe Salsa oder in mediterranen Gerichten, ihre vielseitige Textur überzeugt anspruchsvolle Köche. Da die Früchte gut lagern und schnittfest bleiben, eignet sich die Sorte auch hervorragend für Konserven und Eingemachtes. Als würziger Begleiter harmoniert sie besonders mit frischen Kräutern wie den Bio Thymian Samen von La Ferme Sainte Marthe.
Anbau und Pflege der Green Zebra Tomate
Für eine erfolgreiche Anzucht werden die Samen von Februar bis April in einem beheizten Anzuchthaus bei etwa 20 °C ausgesät. Als unbegrenzt wachsende Stabtomate entwickelt die Pflanze ein kräftiges Wachstum und erreicht 120 bis 200 Zentimeter Höhe, weshalb eine stabile Rankhilfe unerlässlich ist. Regelmäßiges Ausgeizen der Seitentriebe lenkt die Energie in die Fruchtbildung und hält die Pflanze luftig. Ein Pflanzabstand von 70 Zentimetern zwischen den Reihen und 50 Zentimetern in der Reihe an einem sonnigen Standort schafft optimale Bedingungen. Da die Sorte mittelspät reift und für Kraut- und Braunfäule anfällig sein kann, wird ein geschützter Anbau im Gewächshaus oder unter einem regengeschützten Vordach empfohlen. Im Freiland sollte ein überdachter Platz gewählt werden, dann erfolgt die Ernte von Juli bis September. Ähnliche Ansprüche an einen geschützten Standort stellt auch die Black From Tula Tomatensamen Bio von La Ferme Sainte Marthe.
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Genetik / Linie | Solanum lycopersicum, Sorte gezüchtet 1985 |
| Typ | Samenfeste alte Sorte, zertifiziert Bio (AB) |
| Fruchtgewicht | 80 bis 120 Gramm |
| Durchmesser | 6 Zentimeter |
| Kulturzyklus | 75 bis 80 Tage (mittelspät) |
| Aussaat | Februar bis April im beheizten Anzuchthaus (20 °C) |
| Pflanzung | Mai bis Juni nach den letzten Frösten |
| Ernte | Juli bis September |
| Höhe | 120 bis 200 cm (unbegrenzt wachsend) |
| Pflanzabstand | 70 cm zwischen Reihen, 50 cm in der Reihe |
| Standort | Volle Sonne |
| Farbe | Anisgrün, gelb-orange gestreift |
| Fruchtfleisch | Smaragdgrün, saftig und fest |
| Geschmack | Mild, leicht säuerlich, schmelzend |
| Ertrag | Sehr ertragreich, 6 bis 8 Früchte pro Traube |
Häufige Fragen zur Green Zebra Tomate
Wann ist die Green Zebra Tomate reif?
Die Green Zebra Tomate bleibt auch im reifen Zustand grün und bildet gelb-orangefarbene Streifen auf anisgrünem Grund. Sie gibt bei sanftem Druck leicht nach und entwickelt einen fruchtigen Duft. Da sie im Gegensatz zu roten Sorten ihre Farbe nicht wechselt, sollten Gärtner auf die Streifenzeichnung und den Tasttest achten. Die Ernte erfolgt von Juli bis September, meist 75 bis 80 Tage nach der Pflanzung.
Wie pflanze und pflege ich die Green Zebra Tomate?
Die Aussaat erfolgt von Februar bis April bei etwa 20 °C im beheizten Anzuchthaus. Nach den letzten Frösten wird im Mai oder Juni ins Freiland oder Gewächshaus gepflanzt. Da die Sorte unbegrenzt wächst und 120 bis 200 Zentimeter hoch wird, braucht sie eine stabile Rankhilfe und regelmäßiges Ausgeizen der Seitentriebe. Ein regengeschützter Standort schützt vor Kraut- und Braunfäule.
Welche Verwendung hat die Green Zebra Tomate in der Küche?
Die Green Zebra Tomate ist eine hervorragende Salattomate, deren würzig-süßes Aroma und feste Textur auch in Chutneys, Salsas, Carpaccio und mediterranen Gerichten überzeugen. Ihre schnittfesten, gut lagerfähigen Früchte eignen sich zudem für Konserven und Eingemachtes. Als weitere farbenfrohe Sorte empfiehlt sich die Banana Legs Tomatensamen Bio von La Ferme Sainte Marthe mit ihren gelb gestreiften Früchten.
Wie kann ich Samen der Green Zebra Tomate für das nächste Jahr gewinnen?
Da die Green Zebra eine samenfeste Sorte ist, lassen sich die Samen problemlos für die nächste Saison gewinnen. Entnehmen Sie die Samen aus reifen Früchten, reinigen Sie sie vom Gallert und trocknen Sie sie sieben bis zehn Tage auf Saugpapier. In beschrifteten Tüten, kühl und trocken gelagert, behalten sie vier bis sechs Jahre ihre Keimfähigkeit.
La Ferme Sainte Marthe
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